O Domaine Michelot é uma vinícola familiar clássica e respeitada de Meursault, com mais de sete gerações dedicadas à produção de vinhos que respeitam as apelações e cada terroir. Conhecida pela pureza de seus vinhos, a família Michelot tem uma longa história de excelência na viticultura.

A partir de 2019, o Domaine Michelot adotou uma inovação significativa na vinificação de seus vinhos brancos: o uso dos WineGlobe, recipientes de vidro redondos e incolores que permitem ao enólogo acompanhar toda a evolução do vinho durante a fermentação. Nos WineGlobe, a micro oxigenação é substituída pela micro bâtonnage espontânea do suco, resultado da fermentação alcoólica. Esse processo eleva o frescor e a vida do vinho, resultando em brancos mais vibrantes, intensos e frescos.

Meursault é considerada a região com a máxima expressão da uva Chardonnay, e o Domaine Michelot honra essa tradição com vinhos que capturam a essência do terroir. A dedicação e o respeito pela natureza e pelas práticas vitivinícolas tradicionais são evidentes em cada garrafa, refletindo a rica herança e a busca contínua pela qualidade.

O compromisso do Domaine Michelot com a inovação e a tradição faz com que seus vinhos sejam altamente valorizados por apreciadores e críticos. A combinação de técnicas modernas com a experiência acumulada ao longo de gerações resulta em vinhos que são verdadeiras expressões da excelência de Meursault, mundialmente aclamada como uma das melhores regiões de brancos do mundo!