Fundado pelos irmãos Pascal e Laurent Borgeot em 1985, o Domaine Borgeot transformou-se em um expoente de vinhos elegantes e autênticos da Borgonha. Com 48 hectares de vinhas antigas em prestigiadas vilas como Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay e Bouzeron, o trabalho da vinícola é guiado por práticas sustentáveis e biodinâmicas.
A filosofia do Lutte Raisonnée é central: herbicidas só são usados em casos extremos, priorizando sempre fertilizantes orgânicos e técnicas naturais, como podas rigorosas e o remoage no solo, que enriquece a superfície com nutrientes. Durante a colheita, as uvas são cuidadosamente transportadas em pequenas caixas para preservar sua integridade. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, e o envelhecimento ocorre em barris de carvalho, sendo 25% novos (exceto no Bouzeron).
O resultado são vinhos complexos, multidimensionais e de grande finesse, como o emblemático Aligoté, considerado um dos mais especiais da Borgonha. A Veritas tem o privilégio de importar estas joias que traduzem o terroir com perfeição.
 
Produzido com uvas orgânicas de vinhas velhas, esse aligoté te convida para uma viagem ao frescor: são camadas cítricas como limão Tahiti e grapefruit, combinadas com final fresco e mineral. Um dos melhores e mais intensos aligotés da Borgonha.
Harmonize com seleção de queijos moles, peixes e pratos com frutos do mar.
 
FICHA TÉCNICA:
UVAS: 100% Aligoté de vinhedos de 1985.
ACIDEZ: alta.
COLORAÇÃO: Capim limão límpido.
NARIZ: aromas frescos de maçã verde, floral.
BOCA: é fresco e mineral, final longo e complexo.
 
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 12,5%
PRODUÇÃO: BIODINÃMICO