Pascal Robin é um verdadeiro tesouro em Chablis. Este pequeno Domaine familiar, gerido por pessoas simples e apaixonadas pelos seus vinhos e vinhedos, foi descoberto por Thomas Ziemer durante uma de suas viagens à Borgonha. Após muitas conversas, conseguimos garantir alguns lotes de seus incríveis vinhos.
Os Chablis de Pascal Robin são marcados por personalidade, vivacidade e complexidade, uma verdadeira aula de vinhos brancos de alta qualidade, com um custo-benefício difícil de superar. Fiel à filosofia de mínima intervenção, tanto nos vinhedos quanto na vinificação, Pascal cria vinhos puros, elegantes e cheios de autenticidade. Uma experiência imperdível para os amantes de Chablis!
Com 3 anos de garrafa, este Chardonnay de Pascal Robin atinge sua maturidade, exibindo aromas de frutas cítricas doces e uma mineralidade marcante, com retrogosto longo e refinado - uma representação fiel das características que transformaram Chablis em um desejo mundial.Produzido com práticas biodinâmicas, sem químicos ou herbicidas, e fermentado com leveduras selvagens dos vinhedos, este vinho reflete a filosofia de respeito ao cosmos e à terra, trazendo complexidade e autenticidade a um preço excepcional. Deguste com seleção de queijos maturados, frutos do mar grelhados e a clássica harmonização com ostras.
FICHA TÉCNICA:
UVAS: 100% Chardonnay, 80% em Inox e 20% em barricas usadas, ficam 12 meses "sur lie".
ACIDEZ: alta.
COLORAÇÃO: Capim limão límpido com nuances douradas. NARIZ: aromas frescos cítricos e frutas amarelas de caroço.
BOCA: é fresco e mineral, final longo.
GRADUAÇÂO ALCÓOLICA: 12,5%
PRODUÇÃO: Biodinâmico 2.300 garrafas para o mundo