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DESCRIÇÃO:

Um champagne meditativo, que se transforma na taça. As parreiras com mais de 30 anos, a vinificação em antigos barris de carvalho e o envelhecimento por 7 anos em garrafa, dão vida a um champagne muito valorizado pela sua complexidade: apresenta um tanino sutil e sedoso como marca registrada da pinot noir. Indicação de decantação em "garraffe Veritas" para aproveitar a evolução do vinho com a oxigenação.

 

FICHA TÉCNICA:

Menos de 1.000 garrafas produzidas para o mundo.

UVAS: 100% Pinot Noir, uvas de Le Clos de Poilux em Troissy.

DOSAGE: 3,5 g/l.

ACIDEZ: alta.

COLORAÇÃO: manto dourado e centro amarelo intenso.

NARIZ: aromas amadeirados e amanteigados, evoluindo para notas de caramelo e fava de baunilha.

BOCA: é rico, complexo e untuoso com aromas de pêssego assado, com final longo, salino e refrescante.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 12%

 

HARMONIZAÇÃO:

Aposte em gastronomia picante e agridoce como chinesa e tailandêsa, pato laqueado, Pad Thai de camarões, peixes gordos como Meca e Black Cod grelhados e até mesmo feijoada - irão combinar perfeitamente com a acidez alta e a sensação de volume em boca.

 

Champagne Xavier Leconte Les Clos de Poiloux Extra Brut 2014

SKU: C24.05
R$ 1.015,00Preço
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