DESCRIÇÃO:
Vinhas com mais de 30 anos de idade dão vida a este champagne brut que flerta com um rosé. Feito com uvas tintas, passa por maceração onde a casca fica em contato com o suco trazendo tonalidade rosé e sabores expressivos, assim como retrogosto longo. O envelhecimento é de 5 anos em tanques de inox. Um exemplar perfeito de champagne imponente, extremamente elegante.
 
FICHA TÉCNICA:
989 garrafas produzidas para o mundo.
UVAS: Meunier de dois vinhedos, La Servenette e Les Bannis, em Troissy.
DOSAGE: 4 g/l.
ACIDEZ: alta.
COLORAÇÃO: Rosé framboesa com centro salmão.
NARIZ: é explosivo com aromas de framboesa, groselha, mel e morango cozido. BOCA: untuoso, complexo e fresco, com predominância de frutas silvestres cozidas, final levemente cítrico e longo.
GRADUÇÃO ALCÓOLICA: 12%
 
HARMONIZAÇÃO:
Um champagne meditativo, para acompanhar um momento especial, aposte em carnes de caça como magret de pato, pomba, perdiz, terrine de foie gras e sushi de atum gordo.