O Domaine de Vernus é um projeto recente, mas de grande importância na viticultura da Borgonha. Criado por Frédéric Jametton e Guillaume Rouget, filho de Emmanuel Rouget, este domaine carrega uma herança significativa, sendo Guillaume neto de Henri Jayer, uma lenda do vinho em Vosne-Romanée. Esta rica experiência familiar foi transportada para Beaujolais, onde os vinhos são produzidos com a mesma dedicação e técnicas tradicionais aplicadas em Vosne-Romanée.

No Domaine de Vernus, os vinhos são sérios e complexos, com o Gamay sendo vinificado como Pinot Noir, seguindo a tradição da família Rouget. Utilizando vinhas velhas e pouca extração, cada terroir é valorizado ao máximo. Os vinhedos são cuidadosamente selecionados para atender a critérios rigorosos de exposição, composição do solo e saúde das plantas. A abordagem ambientalmente amigável promove a agricultura sustentável e a preservação do solo e da biodiversidade.

A filosofia do Domaine de Vernus é inspirada no manual da Borgonha: buscar pequenos lotes de vinhas velhas dentro dos melhores Crus, evitar produtos químicos, restaurar a saúde do solo e colher com rendimentos mais baixos. Na adega, o processo de desengace é adaptado conforme o caráter da colheita, fermentando em tanques de inox e amadurecendo os vinhos em barricas de carvalho da Borgonha.

O resultado são vinhos estruturados, macios e elegantes, com um final de boca longo e fresco. O Domaine de Vernus representa uma fusão de tradição e inovação, criando vinhos que refletem a excelência da viticultura borgonhesa aplicada aos terroirs de Beaujolais.

A história e a prática do Domaine de Vernus fazem destes vinhos uma verdadeira expressão de terroir e herança familiar, mantendo viva a tradição e a qualidade pelos quais os Rouget são reconhecidos. Cada garrafa é um testemunho do compromisso com a excelência e o respeito pela natureza, oferecendo aos apreciadores de vinho uma experiência única e memorável.