O Domaine des Varoilles é um dos domaines mais antigos da Borgonha, com registros de vinhedos que datam do século XII. Este domaine notável detém três vinhedos monopolizados, além de outros vinhedos, e possui um perfil clássico e elegante. Sendo um monopole, o Domaine des Varoilles é o único produtor a cultivar vinhos nesses vinhedos específicos, que fazem fronteira com o importante vinhedo Lavault Saint Jacques.

A atenção meticulosa aos detalhes, tanto na vinha quanto na adega, está a colher grandes frutos. O Domaine des Varoilles está agora a produzir vinhos extremamente finos que encantam os puristas. Caracterizados por cores intensas, aromas profundos, requinte e elegância, os vinhos deste domaine se destacam pela frescura e leveza de toque, sem perder a musculatura subjacente e contida. Mesmo na juventude, os vinhos não apresentam arestas, mostrando um equilíbrio perfeito que se complementa com uma sensação de frescor.

Entre os vinhos destacados do Domaine des Varoilles estão os renomados Gevrey-Chambertin e Charmes-Chambertin. Estes vinhos são uma expressão autêntica do terroir da Borgonha, refletindo a história rica e a tradição vitivinícola da região. A denominação mostra que as vinhas foram plantadas neste terroir antes do século XII, tornando o Domaine des Varoilles um dos vinhedos mais antigos e autenticados dos grandes vinhos da Borgonha.

Cada garrafa de vinho produzida pelo Domaine des Varoilles é uma obra-prima de elegância e complexidade, destinada a agradar aos paladares mais exigentes. O compromisso com a qualidade e a tradição se reflete em cada detalhe, desde a vinha até a adega, resultando em vinhos que são verdadeiras joias da viticultura borgonhesa.